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제목
[의료정보] 식중독
작성자
관리자
등록일
2021.07.05 15:27
첨부파일
조회수
56
내용
▲HJ매그놀리아국제병원 내과 김연경 진료과장

무덥고 습한 여름이 되면 음식을 먹고 배탈이 나기 쉽다. 오염된 음식을 먹고 설사, 복통, 구토 등이 생기는 질환을 식중독이라고 합니다.

식중독은 보통 충분히 쉬고 수분 섭취를 적절히 하면 쉽게 호전되지만, 생명을 위협하는 상황에 이르는 경우도 있으므로 주의하여야 한다.

식중독과 장염은 같은 말인가요?

장염의 원인 중 하나가 식중독입니다. 장염은 위, 소장, 대장의 점막에 염증이 생기는 것으로, 설사, 구토, 복통 등 익히 알려진 불쾌한 증상을 일으킵니다.

염증이 생기는 원인은 박테리아, 바이러스, 기생충, 독소 등으로 다양하며, 이런 것들로 오염된 음식이 원인인 장염을 식중독이라고 합니다. 끓여 먹더라도 조심해야 합니다.

두부가 조금 상한 것 같지만 팔팔 끓여서 먹으면 될 거라 여기고 찌개에 넣으면 어떻게 될까요? 끓이면 균은 죽더라도 균이 배출한 독소는 파괴되지 않기 때문에 식중독을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 조금이라도 상한 음식은 먹지 않아야 합니다. 아깝더라도 과감히 버리세요.

설사할 때는 수분 섭취를 충분히 해야 합니다

비교적 증상이 심하지 않은 식중독은 안정을 취하고 충분한 수분을 보충하면 2~3일 내에 잘 회복됩니다. 배가 아프고 설사를 하고 울렁거리지만 물도 먹을 수 있고 구토도 거의 하지 않는다면, 물이나 이온 음료를 충분히 섭취하고 죽을 먹으면 됩니다.

그런데 설사를 하면 물도 먹지 않고 버티는 사람이 있습니다. 먹으면 설사가 좍좍 나오니 아예 안 먹으면 된다는 생각이지요. 물론 음식은 가려먹어야 하지만 물조차 먹지 않는 것은 매우 위험합니다. 설사를 하느라 다량의 수분이 몸 밖으로 빠져나가는데 그만큼의 수분을 보충하지 않으면 탈수를 일으켜 머리가 아프고 기운이 없고 온몸이 쑤시고 아프게 됩니다. 어린 아기나 노약자는 탈수가 심하면 사망할 위험도 높아지기 때문에, 탈수 증상이 있는 경우는 병원으로 가야 합니다.

즉시 병원으로 가야 하는 위험한 식중독

2~3일 이상 증상이 지속되거나 복통이 심한 경우, 탈수 증상이 있거나 하루 이상 소변이 나오지 않는 경우, 설사에서 피가 섞여 나오는 경우, 38도 이상 열이 나는 경우는 병원을 방문해야 합니다. 장출혈성 대장균이나 살모넬라 등 위험한 식중독일 수 있습니다.

피부에 수포가 생기고 썩어 들어가는 비브리오 패혈증이라는 매우 위급한 식중독도 있습니다. 비브리오 패혈증은 여름에 오염된 어패류를 먹고 발생하는 심각한 식중독입니다. 비브리오 균은 겨울에는 바다 밑바닥에 있다가 여름에는 위로 떠올라서 어패류를 오염시킵니다. 따라서 여름에는 어패류를 날 것으로 먹지 말고 반드시 익혀 먹어야 합니다.

눈이 잘 안 보이고 팔다리가 마비되는 보툴리누스 중독증도 있습니다. 오염된 캔이나 밀봉 가공한 음식에서 발생하므로, 밀봉되어 있는 음식도 주의해야 합니다.

식중독을 예방하는 방법

식중독을 예방하는 3대 요령은 누구나 알고 있는 기본적인 것입니다.

첫째, 손을 비누로 깨끗이 씻는다.

둘째, 물은 끓여 마신다.

셋째, 음식물은 충분히 익혀 먹는다.

위의 세 가지 기본 수칙만 지켜도 식중독을 상당히 예방할 수 있습니다. 그 밖에도 주의하여야 할 사항들이 있습니다.

-고기와 생선을 다룬 칼, 도마를 야채를 다룰 때도 사용하면 식중독균에 오염되기 쉽습니다. 칼, 도마는 분리해서 사용하세요.

- 조리한 식품은 가급적 빨리 드세요.

- 밀봉한 음식도 충분히 가열한 후 섭취하세요.

- 식중독에 걸렸다면 섣불리 설사약을 먹지 마십시오. 설사를 통해 해로운 균이나 독소를 배출해야 하는 경우가 있는데, 설사약을 먹으면 배출이 늦어집니다. 약을 복용할 때는 반드시 의사와 상담하세요.

모두들 조금만 더 주의해서 건강한 여름을 보내시기 바랍니다.

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